医院28元减脂餐一小时售罄，每日供应百余份，正研发低糖原味酸奶

近日，医院减脂餐悄然(qiǎorán)走红。在社交媒体平台上，有网友分享了在医院吃到(dào)的减脂餐，餐食不仅标注“医院专供”，而且看起来营养又美味，吸引(xīyǐn)众多网友追问：“如何预订？”

网友分享的医院减脂餐。图/社交媒体平台(píngtái)

记者了解到，今年(jīnnián)4月，武汉市第一医院推出虾类、牛肉(niúròu)类、鸡肉类、鱼肉类四种减脂餐。该减脂餐由医院营养科制定食谱，食堂负责制作(zhìzuò)。目前，仅向医院员工和患者供应，暂未对市民开放。

6月17日中午(zhōngwǔ)，九派新闻记者探访该院食堂时发现，轻食区提供了28元(yuán)和30元两种价位的减脂餐，均受热捧。

武汉市(wǔhànshì)第一医院推出的减脂餐。图/九派新闻 蔡晓萱

“我们每天供应150～200份营养餐，通常(tōngcháng)在(zài)出餐一小时内即可售罄。”负责减脂餐制作的厨师介绍，这些减脂餐每天现做现卖，还会根据(gēnjù)实际需求调整备餐量，供员工选择。

正在食堂就餐的(de)(de)一名(yīmíng)员工告诉记者，她平时热爱运动和健身，已经多次品尝过食堂提供(tígōng)的减脂餐。她表示，自医院推出新款营养减脂餐以来，她来食堂就餐的频率明显增加，体脂率也有所下降。“通过坚持健身和控制(kòngzhì)饮食，我的体脂率从原来的27%～28%降到了现在的22%左右。”

根据国家卫生健康委发布的《体重(tǐzhòng)管理指导原则(yuánzé)（2024年版）》以及多项权威研究预测，若人群超重(chāozhòng)趋势得不到(dào)遏制，到2030年，中国成人超重肥胖率将达到70.5%，儿童超重肥胖率将达到31.8%。

武汉市第一医院(yīyuàn)营养科主任(kēzhǔrèn)孟庆彬表示，医院员工同样面临着超重和肥胖问题，为满足医务人员的(de)减脂需求，医院特别研发了(le)营养均衡的减脂餐。“医护人员健康了，我们才能提供更多的时间和精力去关注大家的健康。”他说。

减脂餐含有虾、西兰花(xīlánhuā)、小番茄等丰富食材。图/九派新闻 蔡晓萱

“目前市面上虽然有很多减脂、低卡餐饮选择，但经过我们(wǒmen)实地体验和患者反馈发现，多数减脂餐存在(cúnzài)口感欠佳的问题。这不仅不利于肥胖人群长期坚持食用，还可能影响(yǐngxiǎng)他们的食欲和情绪。”孟庆彬说。

他介绍，医院推出的减脂餐注重(zhùzhòng)主食杂粮化和(hé)膳食多样化。减脂餐推行两个月来，医院持续优化科学配比，根据职工(zhígōng)和患者的反馈，不断调整营养素的配比以及优质蛋白质的选择。

近日，孟庆彬在社交媒体平台发布医院减脂餐视频后，迅速获得11.7万次浏览量。对此他坦言(tǎnyán)有些意外，同时也感受到(dào)公众对健康减重的关注(guānzhù)热情。许多市民对医院减脂餐表现出浓厚兴趣，纷纷留言询问预订方式(fāngshì)。

孟庆彬回应称(chēng)，目前医院减脂餐仅限内部供应，但后续将通过官方渠道公开食谱，方便市民在家自制。同时，医院正计划在膳食中融入中西医结合元素，例如在减脂餐中增加中药代茶(dàichá)饮，研发低糖原味(wèi)酸奶(suānnǎi)等健康食品。

九派新闻记者(xīnwénjìzhě) 蔡晓萱 实习记者 宋星仪